Hoffy's, de Joodse keuken

Moshi Hoffman

€ 35,50
€ 33,37 € 2,13 korting
Inclusief btw
de Joodse keuken, Hardcover
Aantal
Bestel voor 15.30u en ontvang dit artikel op de volgende werkdag.

Bij de aankoop van dit product ontvang je 33 proxispunten. Je winkelwagen bevat dan 33 proxispunten die je kan omzetten in een waardebon van € 1,65.

Topgerechten uit de joodse keuken Het traditionele joodse restaurant Hoffyâ??s is al meer dan dertig jaar een begrip in de gastronomie. Sinds het veelbesproken bezoek van tv-chef Jeroen Meus aan de broers Hoffman voor zijn televisieserie Goed volk en de passage over de Hoffyâ??s in Mazzeltov (2017) is het Antwerpse restaurant in heel Vlaanderen en Nederland bekend. Het jodendom heeft vele tradities en rituelen, ook in de keuken. Het gebruik om koosjer te eten is alom bekend, maar dat bij elk van de vele joodse feesten telkens aparte gerechten horen, is minder wijdverbreid. De religieuze kalender bepaalt welke maaltijd op tafel komt. Zo zijn er de typische visballetjes op de wekelijkse sabbat, latkes of aardappelkoekjes tijdens Chanoeka en de gevulde kool, pepers en aubergines voor het Loofhuttenfeest. Voor dit boek duiken de broers Hoffman in de rijke geschiedenis van de joodse rituele feestmaaltijden en schrijven ze hun familierecepten voor deze gerechten neer, die van generatie op generatie werden overgedragen. De recepten zijn ingedeeld in zes aparte hoofdstukken. Vijf ervan verwijzen naar joodse feesten: â??Rosj Hasjanaâ?? (Nieuwjaar), â??Pesachâ?? (Pasen), â??Soekotâ?? (het Loofhuttenfeest), â??Chanoekaâ?? (het Lichtfeest) en de wekelijks terugkerende â??Sjabbatâ?? (sabbat). Daarnaast vind je recepten uit de keuken van elke dag in het hoofdstuk â??Dagelijkse kostâ??. Met verhelderende teksten van Marijke Libert en sfeervolle fotoâ??s van Piet De Kersgieter. 27 x
PX9789463887120
1 Item

Productspecificaties

Auteur
(7)
Moshi Hoffman  
Medeauteurs
(23)
Marijke Libert ea  
Genre
(10)
Eten en drinken  
Fonds
(28)
Kannibaal  
Uitvoering
(3)
Hardcover  
Uitgavedatum
(32)
17/10/2019
Uitgavejaar
(74)
2019  
Taal
(39)
Nederlands  
Gewicht
(1)
1550
Volume
(2)
276mm, 222mm, 24mm
Pagina's
(8)
272
Druk
(30)
1
Herdruk
(62)
Nee
Nieuw product