Eten uit de natuur

Gina Rae La Cerva

€ 24,50
Inclusief btw
op zoek naar voedsel uit de wildernis, La Cerva, Gina Rae, Paperback
Aantal
Wordt verstuurd binnen: Ca. 3 werkdagen
Meer info

Bij de aankoop van dit product ontvang je 24 proxispunten. Je winkelwagen bevat dan 24 proxispunten die je kan omzetten in een waardebon van € 1,20.

â??Superinteressante kennis voor elke geïnteresseerde wildplukker (zo eentje als ik!) verstopt in een fijn, heerlijk boek.â?? â?? Yvette van Boven

â??Een verfrissend en fascinerend nieuw boek over het verzamelen van voedsel.â?? â?? Michael Pollan

Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants.
Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis.
Eten uit de natuur is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde.

â??Ze onderzoekt niet alleen onze wereldwijde voedingspatronen, maar beschrijft ook wat we vroeger aten, en wat we sindsdien hebben verloren.â?? â?? The New York Times

â??Een intens en verhelderend reisverslag. Ze combineert de geschiedenis van het milieu met feministische memoires.â?? â?? The Wall Street Journal
Gina Rae La Cerva is geograaf en milieuantropoloog. Ze studeerde milieuwetenschappen aan Yale University en filosofie aan de universiteit van Cambridge. Ze woont in New York.
PX9789029540261

Productspecificaties

Auteur
(7)
Gina Rae La Cerva  
Vertaler
(27)
Klaske Kamstra  
Originele titel
(29)
Feasting wild : in search of the last untamed food
Genre
(10)
Literaire non-fictie  
Thema
(64)
Gezond koken en koken met natuurlijke producten,   Koken voor specifieke diëten en gezondheidsonderwerpen,   Natuur en de natuurlijke wereld: algemeen  
Fonds
(28)
De Arbeiderspers  
Uitvoering
(3)
Paperback  
Uitgavedatum
(32)
31/08/2021
Uitgavejaar
(74)
2021  
Taal
(39)
Nederlands  
Volume
(2)
215mm, 135mm, 27mm
Pagina's
(8)
352
Druk
(30)
1
Herdruk
(62)
Nee
Nieuw product