Bapas

Belgische biertapas : bierpairing, dé methode, Karl Van Malderen, Hardcover
Meer van Karl Van Malderen
23,49 €

In winkelwagen

In prijs verlaagd!

-1,50 €

24,99 €

PX9789022331033

Bij aanschaf van dit product krijgt u in totaal 23 proxispunten. Uw winkelwagen bevat een totaal aan 23 punten die omgezet kunnen worden in een waardebon van 1,15 €.


Meer informatie

Wat krijg je als een team van foodies, wetenschappers en bierkenners de handen in elkaar slaat? Juist: bapas, oftewel Belgische biertapas. Auteur en voedingsexpert Karl Van Malderen timmert al jaren aan het bapas-kwaliteitslabel, met culinaire degustatie avonden, workshops, kookdemonstraties en opleidingen. Via een innovatieve bierpairingmethodiek brengt bapas Belgische kwaliteitsbieren en lekker eten dichter bij elkaar. Een boek mag natuurlijk niet ontbreken. In de inleiding van Bapas, Belgische biertapas lees je hoe je precies vanuit het smaak-, aroma- en textuurprofiel van het bier tot een perfect bijpassend hapje kunt komen. Je maakt kennis met het bierpaspoort, de bierbalans, het bierpairingwiel en de bapaswijzer. Vervolgens wordt de theorie in de praktijk omgezet: vertrekkend vanuit een streekbier creëert de auteur een bijpassende bapa. Een paar proevertjes: Gerijpt kaaskroketje met geroosterde puntpaprikasalsa & Tongerlo Blond, Sardientjes met granny smith, wasabi en appelkappertjes & St Bernardus Wit, Aardbei-driepepertartaar met vanille-ijs & Ginder Ale. Eet, drink en geniet!

Productgegevens

  • Commentaar
  • Schrijf uw recensie

    Bapas

    Bapas

    Belgische biertapas : bierpairing, dé methode, Karl Van Malderen, Hardcover