Atelier Confiserie

bonbons, nougat, toffees, drop, fondant, lolly's, marsepein, fudge en chocoladerepen ..., Yasmin Othman, Paperback
Meer van Yasmin Othman
18,75 €

In winkelwagen

In prijs verlaagd!

-1,20 €

19,95 €

PX9789461431141

Bij aanschaf van dit product krijgt u in totaal 18 proxispunten. Uw winkelwagen bevat een totaal aan 18 punten die omgezet kunnen worden in een waardebon van 0,90 €.


Meer informatie

Wat is er leuker en lekkerder dan zelf snoep maken? Atelier Confiserie is het perfecte handboek om zelf aan de slag te gaan. Maak je eigen drop, fondant, toffees, nougat, karamels, marsepein, lolly's en chocoladerepen...

Hoe maak je een klassieke fondant en wat is het basisrecept voor marsepeinbereidingen? Leer tableren en het verschil tussen een 'harde' en 'zachte kraak'. Waarom heb je voor het maken van meringues fijne kristalsuiker nodig en voor suikersiroop juist gewone kristalsuiker? Atelier Confiserie geeft hierop antwoord: met stap voor stap uitleg van de technieken over de bereiding van gekookte en getrokken suiker en van tempereren, tableren en mouleren van chocolade.

Productgegevens

  • Auteur / illustrator Yasmin Othman
  • Uitvoering Paperback
  • Uitgever GOOD COOK PUBLISHING
  • Genre Eten en drinken
  • Medeauteurs Yasmin Othman
  • Fonds Good Cook B.V.
  • Originele titel Atelier confiserie : bonbons, guimauves, toffees, sucettes, réglisses ...
  • Druk 1
  • Uitgavedatum 03/02/2015
  • Pagina's 252
  • Gewicht 0.0
  • Volume 238mm, 187mm, 24mm
  • Commentaar
  • Schrijf uw recensie

    Atelier Confiserie

    Atelier Confiserie

    bonbons, nougat, toffees, drop, fondant, lolly's, marsepein, fudge en chocoladerepen ..., Yasmin Othman, Paperback