Sous Vide

het langzaam garen van vacuüm verpakte voedingsmiddelen op een lagere temperatuur, Vilgis, Thomas A., Hardcover
Meer van Hubertus Tzschirner
37,59 €

In winkelwagen

In prijs verlaagd!

-2,40 €

39,99 €

PX9789048309085

Bij aanschaf van dit product krijgt u in totaal 37 proxispunten. Uw winkelwagen bevat een totaal aan 37 punten die omgezet kunnen worden in een waardebon van 1,85 €.


Meer informatie

Het langzaam garen van vacuüm verpakte voedingsmiddelen op een lagere temperatuur.

Zorgvuldiger en smakelijker zijn vlees, vis, groente en fruit niet te bereiden! Met de sous-videmethode worden voedingsmiddelen 'onder vacuüm' geseald in een vacuümzak en vervolgens op een constante, lage temperatuur en gedurende langere tijd in een waterbad bereid. De voordelen zijn duidelijk: vacuüm koken ontziet de vitaminen, de textuur wordt perfect, aroma en sappen kunnen niet ontsnappen en een exacte bereiding is gegarandeerd.

Sous-vide belicht uitgebreid en onderbouwd de theorie en basisprincipes van het vacuüm koken, introduceert het noodzakelijke keukengerei en biedt met meer dan 60 creatieve receptideeën de perfecte leidraad voor deze topklasse kooktechniek.

Productgegevens

  • Commentaar
  • Schrijf uw recensie

    Sous Vide

    Sous Vide

    het langzaam garen van vacuüm verpakte voedingsmiddelen op een lagere temperatuur, Vilgis, Thomas A., Hardcover